Werte Leserschaft,

noch immer rase ich im Zuge zum Fluge Ottawa entgegen. Bevor ich jedoch zurück nach Berlin eile, um die unterbrochene kulinarische Weltreise dort fortzusetzen – die letzten Ostausläufer Europas und Ostafrika stehen auf dem Programm — möchte ich noch von meinen Essensfreuden der Stadt der Städte, New York City, berichten. Weiterlesen »

Geschätzte Gourmets und Weltenbummler,

ich melde mich diesmal aus voller Fahrt – namentlich aus dem Zug der VIA Rail von Montreal nach Ottawa. Die letzten beiden Wochen beförderten mich einmal über den halben Globus, wo meine Reise in Ottawa begann – also genau dort, wo sie heute auch ihr Ende nehmen wird –  bevor sie über Toronto, die Niagara-Fälle, New York City und letztlich Montreal ihren Fortgang nahm. Nun sollen weitere Reisedetails an dieser Stelle nicht erörtert werden, doch möchte ich die geneigte Leserschaft zumindest über den kulinarischen Verlauf meiner Reise informieren. Weiterlesen »

Da steuern wir gerade auf die 20% zu und schon schnappen sich skrupellose Geschäftsleute unsere Idee und verwursten sie in großem Stil. Ein Wettkampf von Köchen die um die Welt reisen, sich an der lokalen Küche versuchen und am Ende gegeneinander antreten. Das wirkt ja alles ziemlich gestellt. Wir verlassen uns lieber auf Köche, die genau wissen, wie ihre Gerichte schmecken müssen, weil sie schon seit ihrer Kindheit damit vertraut sind. Das ist jedenfalls die Theorie. Und bislang schmeckte auch die Praxis entsprechend. Natürlich wissen wir auch, dass nicht jeder Koch in seinem Leben nur gut bekocht wurde. Manche Geschmäcker wurden vielleicht gar von Mensa- oder Kantinenessen beeinflusst, alles ist möglich. Aber bislang lief ja alles sehr gut bei uns.